Ein Blick in die Statistik
Auf der Schlachtbank
Donnerstag, 06. November 2025, 11:03 Uhr
Nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik wurden von Januar bis September 2025 in Thüringen 205 867 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Differenziert nach Tierarten waren das 72 467 Rinder, 127 769 Schweine, 5 238 Schafe, 379 Ziegen und 14 Pferde…
Gegenüber dem vergleichbaren Zeitraum des Vorjahres (200 243 Tiere) stieg die Zahl der geschlachteten Tiere bis Ende September 2025 um 5 624 Tiere bzw. 2,8 Prozent. Die Rinderschlachtungen stiegen im Vergleichszeitraum um 7 043 Tiere bzw. 10,8 Prozent und waren somit wesentliche Ursache für die Steigerung bei den Schlachtungen insgesamt sowie der gestiegenen Fleischerzeugung.
Die Anzahl der geschlachteten Schweine verringerte sich dagegen geringfügig um 1 046 Tiere bzw. 0,8 Prozent. Ebenfalls rückläufig war die Anzahl der geschlachteten Schafe (-417 Tiere bzw. -7,4 Prozent) und Pferde (-5 Tiere bzw. -26,3 Prozent). Dagegen wurde bei den Ziegen ein Plus von 49 Tieren bzw. 14,8 Prozent registriert.
Aus den geschlachteten Tieren wurden in den ersten 9 Monaten des aktuellen Jahres 35 552 Tonnen Fleisch erzeugt, was gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum (33 097 Tonnen) ein Plus von insgesamt 2 455 Tonnen bzw. 7,4 Prozent bedeutet.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen:
Autor: redGegenüber dem vergleichbaren Zeitraum des Vorjahres (200 243 Tiere) stieg die Zahl der geschlachteten Tiere bis Ende September 2025 um 5 624 Tiere bzw. 2,8 Prozent. Die Rinderschlachtungen stiegen im Vergleichszeitraum um 7 043 Tiere bzw. 10,8 Prozent und waren somit wesentliche Ursache für die Steigerung bei den Schlachtungen insgesamt sowie der gestiegenen Fleischerzeugung.
Die Anzahl der geschlachteten Schweine verringerte sich dagegen geringfügig um 1 046 Tiere bzw. 0,8 Prozent. Ebenfalls rückläufig war die Anzahl der geschlachteten Schafe (-417 Tiere bzw. -7,4 Prozent) und Pferde (-5 Tiere bzw. -26,3 Prozent). Dagegen wurde bei den Ziegen ein Plus von 49 Tieren bzw. 14,8 Prozent registriert.
Aus den geschlachteten Tieren wurden in den ersten 9 Monaten des aktuellen Jahres 35 552 Tonnen Fleisch erzeugt, was gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum (33 097 Tonnen) ein Plus von insgesamt 2 455 Tonnen bzw. 7,4 Prozent bedeutet.
Auf die einzelnen Fleischarten entfielen:
- 23 130 Tonnen Rindfleisch (+2 423 Tonnen bzw. +11,7 Prozent gegenüber Januar bis September 2024), darunter 81 Tonnen Kalbfleisch (-56 Tonnen bzw. -41,1 Prozent)
- 12 273 Tonnen Schweinefleisch (+38 Tonnen bzw. +0,3 Prozent)
- 138 Tonnen Schaffleisch (-5 Tonnen bzw. -3,7 Prozent)
- 7 Tonnen Ziegenfleisch (+1 Tonne bzw. +14,8 Prozent)
- 4 Tonnen Pferdefleisch (-1 Tonne bzw. -26,3 Prozent)
